Share Kitchen
飲食店にチャレンジできる場所
飲食店を開きたいと考えていても、開業までの準備にはたくさんのお金と時間がかかるものです。
FORT MARKETのシェアキッチンは、厨房機器や調理器具など、すでに備えられているものをご使用いただけるため、ご自身で設備をご用意する必要はありません。各スペースにおいて飲食店営業や菓子製造業の営業許可を取得することができるので、費用や時間的リスクを大幅に軽減しながらご自身のお店をオープンすることができます。本格的開業に向けたテストマーケティングやノウハウの蓄積を目的とした実績づくりはもちろん、”店舗を持たない開業”の実現にご活用いただけます。
将来自分のお店を持ちたい、副業で飲食店をやってみたい、店舗を持たずに自分の屋号で営業したい。そんな「自分のお店を開いてみたい」という食の作り手なら誰もが低リスクで飲食店にチャレンジできる環境と設備をご用意しています。
業務用の厨房機器が揃っています
各店舗のスペースに合わせて業務用の厨房設備をご用意しています。家庭用とは違う本格的な設備で調理・製造することができます。
お店の営業に必要なPOSレジ、USEN、Wi-Fiなどベースとなる設備やカトラリー、調理器具もありますので、すぐにお店をはじめられます。
※ご利用に際し、飲⾷店営業、菓⼦製造業等の営業許可を取得いただきます（取得費⽤は別途必要）
※ジャンルによって出店をお断りする場合がございます
自身の都合に合わせて営業
チケット制でご自身のご都合に合わせて月1回からのご出店が可能です。使いたい厨房、時間帯を選んで営業回数ごとのチケットを1カ月ずつご購入いただくシステムです。
保証金や敷金、初期費用などは必要ありません。ご家庭の都合、お仕事の都合などによって無理なくお店をはじめられますので、開業準備はもちろん、副業や腕試しでもOK。
※3カ月以上ご利用いただく方のみご利用可能です
仕込みやデリバリーの拠点に
FORT MARKETでは、仕込みやデリバリー専用の製造拠点としてご利用いただけます。設備は整っているので、必要な機材と食材をお持ちいただければ大丈夫です。
外で販売する場合には、食品表示法の製造場所として記載することができます。
※ご利用に際し、飲⾷店営業、菓⼦製造業等の営業許可を取得いただきます（取得費⽤は別途必要）
異なる地域でチャレンジ
世田谷区内でも屈指の飲食店激戦地である「三軒茶屋」、すぐ近くに多摩川の美しい河川敷が広がる自然豊かな住宅街の「和泉多摩川」、中央商店街の一角に構えた「たまプラーザ」など、それぞれ地域性が異なる場所にFORT MARKETはあります。
イートイン、テイクアウト、デリバリー、マルシェやイベント出店のための製造拠点など、地域によって求められるものが変わりますが、FORT MARKET メンバーになると、どの店舗でも出店できますので、チャレンジと学びの機会がひろがります。
シェア仲間との交流
FORT MARKETをはじめてから、三軒茶屋では4年間で7店、和泉多摩川では2年間で12店の独立開業が生まれました（2023年9月時点）。
多様化する食のビジネスだからこそ、いろんなシェア仲間の活躍に刺激を受けることができるのがシェアならではの良さかもしれません。
同じチャレンジをする者同士が切磋琢磨しながら良い相乗効果が生まれています。
頼れる専門家におつなぎします
FORT MARKET 和泉多摩川は、狛江市と（株）⼩⽥急SC ディベロップメントが締結した包括連携協定に基づき、「創業⽀援」を軸に施設運営会社含めた三者協働を推進すべく、「飲食店の開業を支援するためにつくられた場所」です。
和泉多摩川に限らず、起業・創業をご希望の方、またそれに向けた資金調達、事業計画、販売機会や物件探しの支援をお求めの方へは、自治体の創業スクールや創業支援施設、伴走支援型の金融機関、電鉄会社など課題解決の専門家をご紹介します。
FORT MARKET 三軒茶屋
カフェ＆バー
ベーカリー＆スイーツ
キッチン 3つのスペース
イートイン24席
デリバリー需要
裏路地の2階
フード開発
クラウドキッチン
飲食店以外の活用もＯＫ