コロナ禍で沈んでいた飲食店の夜の賑わいですが、都心部から少しづつ戻ってきているようです。 FORT MARKET各店のご出店状況をみると、圧倒的にお昼の方が多く、夜の賑わいはまだまだなのですが、以前は夜パフェとお酒のマリアージュ、ワインバー、国産ウイスキーバー、ビストロ、フ...

シェアキッチンを運営してきて4年。今までいろんな出店者様を見てきましたが、飲食ビジネスの多様化を感じています。 もともとFORT MARKETを立ち上げた理由としては、”自分のお店の本格的開業に向けた実地トレーニングの場”として。それが、「開業」の考え方も変わってきて、以前...

FORT MARKET 和泉多摩川 を除く他の3店舗では、かねてよりご利用者様ご自身で営業許可を取得していただいておりましたが、2023年7月より、和泉多摩川店も同様に「調理・加工する方」ご自身で営業許可を申請取得いただくかたちとなります。...