LOGE
狛江市 和泉多摩川
つくった商品（食品）を販売する機会が多岐に渡るようになってきました。実店舗の対面販売だけではなく、イベントやマルシェ、POPUP、さらにはECや通販の開業を検討しているという個人・企業の方も多いのではないでしょうか。
ただ、食のビジネスには「売る場所」以外の、「つくる場所」「保管する場所」「荷詰め・梱包する場所」も重要です。中小規模の企業や個人が食のビジネスにスモールスタートをしたい場合、独自に製造許可がある厨房や冷凍保管用の倉庫などを初期投資として用意するにはリスクが高く、参入の障壁となるはずです。
そこで、飲食店開業を支援するシェアキッチン「FORT MARKET」を運営してきたノウハウをベースに『「食のビジネス」に参入できるシェアキッチン』を作りました。
「つくる」「保管する」「荷詰め・梱包する」ことを考えたシェアキッチン
急速冷却冷凍が可能なブラストチラーや真空機、スチームコンベクションオーブン
専用の冷凍冷蔵スペース
梱包済みの冷凍商材を箱ごと保管できる配送用大型冷凍庫
つくったものを保管して送る
「そうざい製造キッチン」「菓子製造キッチン」、飲食店営業も可能な「オフラインキッチン」の独立した3つのキッチンがあり、それぞれ複数人で調理製造が可能です。その時間帯はシェアではなく、集中して製造作業ができる環境です。
また、製造した商材や食品を保管できる冷凍冷蔵庫をご用意。月額でスペースを占有できます。梱包済みの冷凍商材を箱ごと保管できる大型冷凍庫も備えており、配送直前までの冷凍保管が可能です。
資材や調理器具などを置ける専用の資材置き場も設置しています。こちらも月額でスペースを占有することができます。
店内では荷詰め作業のための専用作業台もあり、発送準備も店内で行うことができます。
事業者・法人利用も可能
法人利用だとしても、通常利用の場合は一般向けに公開している料金表に記載している料金でリーズナブルにご利用いただけます。
貸切り利用や保管スペースの追加、希望する期間や貸切り利用などにはフレキシブルに対応し、社内判断や決済がスムーズに進むようにご支援します。
また、当施設は駅直結でありながら駅前のロータリーに隣接しており、車の搬入・搬出に大変便利です。近くに佐川急便の基地があるため配送がしやすい立地でもあります。
自社で環境をそろえる初期費用に比べ、かなり低コストで「食のビジネス」に参入できます。
”オフラインキッチン”
ECやお取り寄せの場合、味見やお試しができないため躊躇する方もいらっしゃるのでは？ECが”オンライン”だとすると、LOGEには食品のEC商材を調理して対面販売できる”オフラインキッチン”もご用意しました。
ガスコンロやスチームコンベクションオーブンなどを備えた厨房と、イートインスペースをご用意していますので、実際のEC商材を調理してお出ししたり、反応が良かった商品をEC商材にしたり。テストマーケティングの場としてご利用いただけます。
※ご出店には食品衛生責任者の資格保有が必須となります
※飲⾷店営業許可を取得できます（取得費⽤は別途必要）
Price
オフラインキッチンは現在占有でお貸し出しをしている為、新規のお申込みはお受けしておりません。ご了承ください。
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営業日：月曜日〜日曜日（毎月第2月曜の13時までは定期清掃のためお休み）
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営業時間：8時〜24時（A時間帯：8時～15時 B時間帯：17時～24時）
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料金には下記の費用が含まれています
・POSレジ機器及びシステム利用料金
・水道高熱費
・共益費（Wi-Fi、USEN放送、ゴミ袋など消耗品、清掃料、事業系一般廃棄物処理手数料など）
※ 新規のご利用にはFORT MARKETメンバーの登録が必要です
※ 調理する方ご自身で必要な営業許可を取得していただきます
※ 飲食店営業、菓子製造業、そうざい製造業等の営業許可を取得できます（取得費用は別途必要）
※ 出店（飲食店営業）の場合は3カ月以上継続してご出店ができる方のみご利用できます
※ 仕込み利用（時間利用）のみでご利用いただく場合は最低3時間からのご予約となります
※ 1ヶ月毎に購入したチケット回数分の施設の利用ができるシステムです。複数店舗で出店する場合は、合計出店回数の単価が適用されます
※ 営業時間延長と仕込み利用（時間利用）は合計出店回数に含めることはできません
※ 出店（飲食店営業）のみ、土日祝日の場合は半日利用は＋2000円、1日利用は＋3000円の金額となります
※ 営業時間延長は当日のみ有効で、モーニング＆ランチの利用時に以降の時間が空いている場合に限り1時間単位で延長が可能です
※ 仕込み利用は出店（飲食店営業）がない時間帯であれば1時間からご利用いただけます
※ 購入したチケットの翌月への繰越やキャンセルによる返金はできません
※ 価格は消費税込みとなります
Facility
そうざい製造キッチン
そうざい製造許可を取得した多目的キッチン。オプションでブラストチラーや真空機も利用可能。常温、冷凍どちらの商材も対応
・5口ガステーブル
・コンベクションオーブン
・縦型冷蔵冷凍庫
・2層シンク
菓子製造キッチン
大型スチームコンベクションオーブンを備えた菓子製造に適したスペース
・スチームコンベクションオーブン
・ミキサー
・卓上IHコンロ
・コールドテーブル（冷蔵・冷凍）
・2層シンク
オフラインキッチン
飲食店営業許可を取ったキッチンでEC商材を調理可能。イートインスペース6席
・3口ガステーブル
・スチームコンベクションオーブン
・卓上冷蔵ショーケース
・コールドテーブル（冷蔵・冷凍）
・2層シンク
・POSレジ
その他共用設備
オプションでブラストチラーや保管用冷蔵冷凍庫など厨房設備のほか、資材置き場など利用可能
・ブラストチラー（オプション）
・真空機（オプション）
・縦型冷蔵冷凍庫（オプション）
・冷凍ストッカー（オプション）
・資材置き場（オプション）
・電子レンジ（共用）
・全自動製氷機（共用）
・作業台
ポップアップショップ
展示販売可能なスペース
什器など持込OK
・電源コンセント
