2019年4月にオープンした「FORT MARKET 三軒茶屋」ですが、このたび2023年11月15日をもちまして運営を終了する運びとなりました。
4年半もの間、多くの出店者様やお店に来てくださったお客さまに心よりお礼申し上げます。本当にありがとうございました。
設立当初は今ほどシェアキッチンが浸透しておらず、どこも貸してくれるところもない中でなんとか見つけたのがこの場所でした。
苦労の連続ではありましたが、そのたびに出店者様とのご縁に助けられ、運営を続けることができました。そして、この三軒茶屋店がきっかけとなり、小田急SCディベロップメント様にお声がけいただいて和泉多摩川店を（担当者の奥様が三茶のお店に来たことがあるというご縁からお問合せいただきました…！）、さらには東急様にお声がけいただいてたまプラーザ店を設立し、現在に至ります。今のFORT MARKETは三軒茶屋店があったからこそでした。
シェアキッチンを運営して5年という節目を迎えるにあたり、自身のお店を持つことだけがゴールではなくなり、多様化する食のビジネスに対してどんなサービスを提供すべきかを今一度考えた時、今までの経験から下記の点が重要だと実感しました。
①シェアキッチンのニーズがある地域と適した物件
②出店者様が地域へ進出できる機会づくり
③地域の活性化を担うプレーヤーとの連携
これらは当社だけで成し得るものではなく、それぞれに秀でたパートナーと連携しながら取り組むことにより、食の作り手の方々が活躍する場を増やしていくことにつながると考えるようになりました。
三軒茶屋店はいわば当社が単独で設立して運営してきたお店です。そこで今回、三軒茶屋店を終了し、この経験を活かしてまた新たなパートナーと新たな挑戦の場を作りたいと思い、このような決断となりました。
現在ご出店中のみなさまにおかれましては、ファンも多く大変好調な中このような事態となり、大変心苦しい気持ちでいっぱいですが、残りの期間も変わらずご愛顧いただけますと幸いです。また、営業終了後も三茶近隣や別の場所で再開する際は、ぜひ応援のほどよろしくお願いいたします。
FORT MARKET 和泉多摩川、FORT MARKET LOGE、FORT MARKET たまプラーザは営業を続けて参りますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
※運営終了にともない、三軒茶屋店では新規の出店者様の受付はしておりません。他の店舗をご検討ください