​ご出店について

FORT MARKET(フォートマーケット) は「自分のお店を開いてみたい」という人なら誰でも低リスクで飲食店にチャレンジできる場所です。東京世田谷区「三軒茶屋」、小田急線「和泉多摩川駅」の駅ナカ・小田急マルシェの2店舗を運営しています。将来自分のお店を持ちたい、副業で飲食店をやってみたい、自慢の料理を誰かにふるまいたい、食にかかわるイベントを開きたい、ケータリングやインターネット販売するために調理だけしたい、そんな「自分のお店を開いてみたい」という食の作り手なら本格的な開業を目指す方でも、副業からチャレンジしたい方でも、誰でもが低リスクで飲食店にチャレンジできる環境と設備をご用意しています。趣味や特技を活かして、あなたのお店をはじめてみませんか?

厨房機器は揃っています

カフェ、バー、ベーカリー、スイーツ、多業種対応のキッチンまで、特徴に合わせた厨房設備を揃えています。

お店の営業に必要なPOSレジ、USEN、Wi-Fiなどベースとなる設備もシェアしてご利用いただいています。こだわりある食材、ディッシュ&カトラリー、調理器具などをお持ちいただければ、すぐにお店をはじめられる施設です。
 

飲食店営業許可、菓子製造許可を取っていますので、ゴーストキッチン、ケータリング、通販などにもご活用いただけます。

※ご出店には食品衛生責任者の資格保有が必須となります
※匂いの強い業態は出店をお断りする場合がございます

自分の都合に合わせて営業

ご自身のご都合に合わせてスケジュールを予約して営業できます。

使いたい厨房、時間帯を選んで営業回数ごとのチケットを1カ月ずつご購入いただくシステムです。

保証金や敷金、初期費用などは必要ありません。急なお休みをする場合でも、当月内であれば振替で出店が可能です。

また、独立開業に向けて集客からメニュー開発、現場オペレーション、原価の計算などのプレマーケティング行いながら、事業計画の構築や融資相談のコンサルなども今後オプションとしてご提供を予定しています。

※チケットごとに月内に出店できる最大営業数が決まっています

※3カ月以上ご利用いただく方のみご利用可能です

開業しやすい立地

三軒茶屋店は駅から徒歩約4分の場所にお店はあります。現地での食材調達としては肉のハナマサ、カルディ、東急ストア、西友などのスーパーをはじめ、地元で有名な八百屋まで近隣にあります。

テイクアウトで使用する消耗資材も近隣のパッケージプラザやピカソ(ドン・キホーテ)などで調達でき利便性が高い地域です。
平日は近くの警察署、消防署、郵便局の職員や大学の先生、生徒さん、土曜・休日は地元のご家族などが足を運んでくれます。また土地柄か、Ubar Eatsの注文が多いのも特徴のひとつです。

和泉多摩川店は駅ナカ商業施設である小田急マルシェ和泉多摩川内にあります。徒歩0分のコンパクトなお店で、イートインはもちろんテイクアウトやデリバリーなどコロナ禍に生まれた新しいスタイルでチャレンジできます。

​ご出店の費用

三軒茶屋
料金表_三軒茶屋_20210401.png

モーニング&ランチ 月曜日〜日曜日 営業時間:8時〜15時

ディナー&ナイト 月曜日〜日曜日 営業時間: 17時〜最大26時

チケット料金には下記の費用が含まれています
・POSレジ機器及びシステム利用料金

・水道高熱費などの共益費(Wi-Fi、USEN放送、トイレ備品、ゴミ袋、事業系一般廃棄物処理手数料券など)

※ 価格は消費税込みの価格です
※ 初回は3カ月以上ご利用いただく方のみご利用できです
※ 1カ月ごとにスペースやチケットプランを変更できます。チケットは組み合わせも可能です

※ 1カ月の最大営業数が決まっており、各スペース1枠に対して1店舗が出店します

和泉多摩川
料金表_和泉多摩川_20210401.png

モーニング&ランチ 営業日:月曜日〜日曜日 営業時間:8時〜15時

ディナー&ナイト 営業日:月曜日〜日曜日 営業時間: 17時〜最大24時

チケット料金には下記の費用が含まれています
・POSレジ機器及びシステム利用料金

・水道高熱費などの共益費(Wi-Fi、USEN放送、トイレ備品、ゴミ袋、事業系一般廃棄物処理手数料券など)

※ 価格は消費税込みの価格です
※ 初回は3カ月以上ご利用いただく方のみご利用できです
※ 1カ月ごとにスペースやチケットプランを変更できます。チケットは組み合わせも可能です

※ 1カ月の最大営業数が決まっており、各スペース1枠に対して1店舗が出店します

施設概要・設備

三軒茶屋
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カフェ&バー

エスプレッソマシンやピザ用オーブンを設置。専用カウンター席も設けカフェやバーで開業したい方におすすめのスペース

・業務用全自動エスプレッソマシン(デロンギ)
・ピザ用オーブン(マルゼン)
・全自動製氷機
・コールドテーブル(冷蔵・冷凍)2台
・食洗機

ベーカリー&スイーツ

ベーカリー専用オーブン、2気室ドゥコン、ミキサー、冷蔵ショーケースを揃えたスペース

・ベーカリーオープン
・2気室ドゥコン
・ミキサー
・全自動製氷機
・コールドテーブル(冷蔵・冷凍)

​・食洗器

他業種対応キッチン

本格的なコース料理提供も可能なライブキッチンには、コンベクションオーブンやガス式フライヤーまでを揃えたスペース

・2口ガスコンロ
・コンベクションオーブン
・フライヤー(ガス)
・全自動製氷機
・コールドテーブル(冷蔵2台、冷凍1台)縦型冷蔵1台

​・食洗器

​和泉多摩川

カフェ&スイーツ

エスプレッソマシンとキッチンエイド、冷蔵ショーケースを設置。カフェやスイーツ・パンづくりに適したスペース
その他下記の設備が備わっています

・ベーカリーコンベクションオーブン
・エスプレッソマシン
・卓上IHコンロ
・コールドテーブル(冷蔵・冷凍)
・電子レンジ(共有)
・POSレジ

キッチン

コンベクションオーブンから大型フライヤーまでを備えた多目的に対応できるスペース
その他下記の設備が備わっています

・3口ガスコンロ
・縦型4室冷蔵
・コールドテーブル(冷蔵1・冷凍1)
・電子レンジ(共有)

・ワインセラー(共有)
・POSレジ

 

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