シェアキッチンから始める
わたしの食のビジネス
About
FORT MARKETは 誰もが「食のビジネス」にチャレンジできるシェアキッチン
「FORT（フォート）＝砦」という名前の通り、
砦となる設備や環境に守られながら自分が思い描いていた仕事を実現してみませんか。
誰もが「食のビジネス」にチャレンジできる仕組みをつくり、食を通して地域に根差した交流と賑わいをうみだします。
FORT MARKETで
新しい一歩を踏み出してみませんか？
低リスクで「自分のお店」をはじめられます
仕込み・製造のみの利用も可能です
自身のライフスタイルに合わせた働き方ができます
チャレンジする
仲間に出会えます
起業・創業の専門家に相談できます
個人の飲食ビジネスが多様化してきています。実店舗での対面販売だけではなく、イベントやマルシェ出店、委託販売にオンラインショップと、「自身のお店を構える」ことがゴールではなく、「あえて店舗をもたない」という選択をする方も増えている印象です。
FORT MARKETのシェアキッチンは、費用や時間的リスクを大幅に軽減しながらご自身のお店をはじめることができます。本格的開業に向けたテストマーケティングやノウハウの蓄積を目的とした実績づくりはもちろん、”店舗を持たない開業”の実現にご活用いただけます。
将来自分のお店を持ちたい、副業で飲食店をやってみたい、店舗を持たずに自分の屋号で営業したい。そんな「自分のお店を開いてみたい」という食の作り手なら誰もが低リスクでチャレンジできる環境と設備をご用意しています。
Features
業務用の厨房機器が揃っています
各店舗のスペースに合わせて業務用の厨房設備をご用意しています。家庭用とは違う本格的な設備で調理・製造することができます。
お店の営業に必要なPOSレジ、USEN、Wi-Fiなどベースとなる設備がありますので、すぐにお店をはじめられます。
※ご利用に際し、飲⾷店営業、菓⼦製造業等の営業許可を取得いただきます（取得費⽤は別途必要）
※ジャンルによって出店をお断りする場合がございます
仕込み・製造の拠点に
FORT MARKETでは、対面販売をせず、マルシェに向けた仕込みやオンライン販売用の調理製造の拠点としてご利用いただけます。設備は整っているので、必要な機材と食材をお持ちいただければ大丈夫です。
外やオンラインで販売する場合には、食品表示法の製造場所として記載することができます。
※ご利用に際し、飲⾷店営業、菓⼦製造業等の営業許可を取得いただきます（取得費⽤は別途必要）
自身の都合に合わせて
チケット制でご自身のご都合に合わせて月1回からのご出店/ご利用が可能です。使いたい厨房、時間帯を選んで営業/利用回数ごとのチケットを1カ月ずつご購入いただくシステムです。短時間だけ使いたい場合は、チケットとは別に時間利用も可能です。
保証金や敷金、初期費用などは必要ありません。ご家庭の都合、お仕事の都合などによって無理なくお店をはじめられますので、開業準備はもちろん、副業や腕試しでもOK。
※3カ月以上ご利用いただく方のみご利用可能です
異なる地域でチャレンジ
世田谷区内でも屈指の飲食店激戦地である「三軒茶屋」、すぐ近くに多摩川の美しい河川敷が広がる自然豊かな住宅街の「和泉多摩川」、中央商店街の一角に構えた「たまプラーザ」など、それぞれ地域性が異なる場所にFORT MARKETはあります。
イートイン、テイクアウト、デリバリー、マルシェやイベント出店のための製造拠点など、地域によって求められるものが変わりますが、FORT MARKET メンバーになると、どの店舗でも出店できますので、チャレンジと学びの機会がひろがります。
シェア仲間との交流
FORT MARKETをはじめてから、三軒茶屋では4年間で7店、和泉多摩川では2年間で12店の独立開業が生まれました（2023年9月時点）。
多様化する食のビジネスだからこそ、いろんなシェア仲間の活躍に刺激を受けることができるのがシェアならではの良さかもしれません。
同じチャレンジをする者同士が切磋琢磨しながら良い相乗効果が生まれています。
頼れる専門家におつなぎします
FORT MARKET 和泉多摩川は、狛江市と（株）⼩⽥急SC ディベロップメントが締結した包括連携協定に基づき、「創業⽀援」を軸に施設運営会社含めた三者協働を推進すべく、「飲食店の開業を支援するためにつくられた場所」です。
和泉多摩川に限らず、起業・創業をご希望の方、またそれに向けた資金調達、事業計画、販売機会や物件探しの支援をお求めの方へは、自治体の創業スクールや創業支援施設、伴走支援型の金融機関、電鉄会社など課題解決の専門家をご紹介します。
Share Kitchen
FORT MARKET 三軒茶屋
カフェ＆バー
ベーカリー＆スイーツ
キッチン 3つのスペース
イートイン24席
デリバリー需要
裏路地の2階
フード開発
クラウドキッチン
飲食店以外の活用もＯＫ
菓子製造
キッチン
2つのスペース
イートイン4席～12席
土日祝は全席飲食OK
仕込み・調理のみも可能
たまプラーザ駅から5分
中央商店街の施設1階路面店
オフィスに併設
